Avis Viniou
La Cuvée Fugue de Nénin 2014, second vin du Château Nénin, est un exemple raffiné des vins de Pomerol, une prestigieuse appellation du Libournais, à Bordeaux. Ce vin rouge, issu principalement de merlot avec une touche de cabernet franc, bénéficie d'un millésime 2014 reconnu pour son équilibre après une année climatique variée mêlant fraîcheur et maturation prolongée. Le sol argilo-graveleux de Pomerol confère au vin ses notes riches et structurées. Le Château Nénin, dont l'histoire remonte au 19e siècle, jouit d'une réputation pour ses vins élégants et accessibles, enracinée dans une tradition viticole de précision.
Pour accompagner la Fugue de Nénin 2014, envisagez des plats subtils tels qu'un canard rôti aux figues ou un boeuf Wellington, dont la richesse s'harmoniserait avec la rondeur du merlot. Des spécialités bordelaises comme le magret de canard ou une lamproie à la bordelaise seraient idéales pour souligner le caractère local et les nuances fruitées et terreuses de ce Pomerol.
Pour une dégustation optimale, servez la Fugue de Nénin à une température de 16-18°C, en le carafant une heure avant pour allier la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa belle robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges, de réglisse et de sous-bois. Enfin, dégustez en savourant sa texture veloutée et ses tanins fondus. Ce processus rehaussera vos sens et dévoilera pleinement la richesse aromatique du vin.
