Vins Pomerol Domaine Delon - Fugue de Nénin - 2010

Avis Viniou

La Cuvée Fugue de Nénin 2010 du Château Delon est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, au cœur de la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, complété d’une touche de Cabernet Franc, ce vin incarne la quintessence de l’expression du terroir pomerolais. Le millésime 2010 se distingue par des conditions climatiques idéales ayant favorisé une maturité parfaite des raisins, offrant ainsi concentration, équilibre et grand potentiel de garde. Sa vinification, axée sur la préservation du fruit et l’élégance, révèle une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe et de subtiles notes boisées, avec des tanins soyeux et une finale persistante.

Pomerol, bien que petite par la taille, est l’une des appellations les plus renommées de Bordeaux. Son terroir repose sur des sols d’argile et de graves, particulièrement propices au Merlot, qui y acquiert une grande profondeur et une texture veloutée. L’appellation jouit d’un climat océanique tempéré, idéal pour une maturation lente et homogène des raisins. Si Pomerol ne dispose pas de classement officiel, ses châteaux, notamment sur le plateau, sont reconnus dans le monde entier, et incarnent l’histoire, le raffinement et l’excellence bordelais.

Ce vin élégant et structuré accompagnera à merveille les plats de caractère. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, une entrecôte grillée, ou un gigot d’agneau aux herbes du Sud-Ouest. Les mets régionaux comme le confit de canard ou les cèpes à la bordelaise feront également ressortir sa complexité. Un plateau de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Brie de Meaux, soulignera sa finesse.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une heure pour l’aérer et libérer toute la palette aromatique de ce superbe Pomerol.