Vins Pomerol Delon - Fugue de Nénin - 2010

Avis Viniou

La Fugue de Nénin 2010 est le second vin du Château Nénin, un domaine emblématique installé sur la prestigieuse appellation Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Principalement issu d’un assemblage de Merlot et de Cabernet Franc, ce vin rouge sec exprime tout le raffinement du millésime 2010, reconnu pour sa concentration et son potentiel de garde remarquable. La Fugue de Nénin est vinifiée avec soin : après des vendanges manuelles, la fermentation est conduite en cuve inox et l’élevage s’effectue en barriques de chêne, apportant finesse et complexité au bouquet aromatique. Le terroir de graves et d’argiles profondes confère à ce vin un équilibre subtil entre puissance, élégance et rondeur.

La région de Pomerol n’est pas seulement reconnue pour la qualité de ses vins, mais également pour son histoire et la typicité de son sol. Situé à proximité de Libourne, le vignoble bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des hivers relativement cléments permettant une maturation homogène des raisins. Les sols y sont constitués d’argiles bleues et de graves, une spécificité qui favorise l’expression soyeuse du Merlot, cépage roi de l’appellation. Pomerol, bien que dépourvu de classement officiel, jouit d’un prestige mondial grâce à des vins recherchés pour leur sensualité, leur profondeur aromatique et leur capacité à vieillir avec grâce.

La Fugue de Nénin 2010 accompagnera à merveille une cuisine raffinée : un filet de bœuf Rossini, une côte de veau aux morilles, ou un magret de canard rôti seront autant de mets subliment ce vin par la tendreté de leur chair et la délicatesse de leurs saveurs. Pour jouer la carte régionale, rien de tel qu’un canard aux cèpes ou un agneau de Pauillac rôti, où le vin révélera ses arômes de fruits noirs mûrs, de truffe et de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service et de le servir à une température de 16-18°C. Vous profiterez alors pleinement de sa palette aromatique complexe et de sa texture veloutée, caractéristiques d’un grand Pomerol à maturité.