Vins Pomerol Château Des Arnauds - Lavande-de-Pomerol

Château Des Arnauds, Cuvée Lavande-de-Pomerol, est un vin rouge sec élaboré au cœur de la prestigieuse appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Bien que non millésimé, cette cuvée révèle tout de même la typicité du terroir local avec un assemblage classique dominé par le Merlot, cépage phare de Pomerol, auquel sont généralement associés le Cabernet Franc, et parfois une touche de Cabernet Sauvignon. La vinification respecte la tradition bordelaise : vendange manuelle, macération soignée et élevage en barriques, ce qui permet au vin d’exprimer pleinement son potentiel aromatique, avec des notes de fruits noirs, de violette, de réglisse et parfois des nuances légèrement épicées ou boisées.

L’appellation Pomerol, bien que petite en superficie, jouit d’un grand prestige, notamment grâce à ses sols riches en argiles et en graves, parfois mêlées à du sable, offrant un drainage idéal et permettant au Merlot de livrer toute sa rondeur, sa puissance et sa complexité. Le climat océanique doux, ponctué par des influences continentales, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Pomerol n’est pas doté d’un classement officiel, mais certains de ses châteaux, comme Petrus ou Le Pin, font partie des vins les plus recherchés du monde, témoignant de l’extrême qualité du terroir. L’histoire viticole de la région, empreinte de traditions familiales, contribue à la renommée de ses vins, à la fois puissants et raffinés.

Pour accompagner cette cuvée Lavande-de-Pomerol, il est idéal de miser sur des plats généreux et savoureux. Une côte de bœuf grillée, un magret de canard rôti, voire un cassoulet relevé ou des cèpes à la bordelaise sublimeront la structure et la finesse de ce vin. Pour une touche locale, une belle lamproie à la bordelaise ou un agneau de lait des Pyrénées seront de parfaits compagnons.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Pomerol à une température de 16-18°C afin de révéler toute sa palette aromatique et sa texture veloutée. Si le vin est jeune, une légère aération en carafe pendant une heure permettra d’adoucir ses tanins et de libérer ses arômes les plus expressifs.