Avis Viniou
Le Château L'Église Clinet 1998 est un vin rouge prestigieux de l'appellation Pomerol, située dans la région renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin est généralement élaboré avec une prédominance de Merlot, offrant une richesse fruitée et une texture veloutée, typiquement associée aux grands vins de Pomerol. Le millésime 1998 est réputé pour avoir profité d'excellentes conditions climatiques, favorisant une maturation optimale des raisins. Le terroir d'argile graveleux de Pomerol contribue à l'élégance et à la profondeur de ce vin. Château L'Église Clinet, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est l'un des domaines les plus respectés de la région, produisant des vins de caractère et de grande longévité.
Pour sublimer ce Pomerol, optez pour des plats qui enrichissent ses arômes complexes et sa structure tannique soyeuse. Un magret de canard rôti aux cèpes ou un filet de bœuf en croûte de champignons et truffes conviendra parfaitement. Les plats de gibier, tels que le civet de lièvre, sont également d'excellents choix. Pour un accord régional, une entrecôte à la bordelaise rehaussera les nuances subtiles de ce vin.
Lorsque vous dégustez ce vin, servez-le autour de 17-18°C, après l'avoir carafé pendant environ une heure pour ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rouge grenat intense, puis humez les arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa texture séduisante, sa complexité et sa finale persistante. La dégustation de ce vin est une expérience sensorielle complète qui révèle tout le charme et le raffinement de Pomerol.
