Vins Pomerol Le Cellier des Roses - 2015

Avis Viniou

Le Cellier des Roses Pomerol 2015 est un vin rouge élégant provenant de la prestigieuse appellation de Pomerol, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, les vins de Pomerol sont généralement dominés par le Merlot, apportant rondeur et velouté. Le millésime 2015 est reconnu pour sa richesse et son équilibre, favorisé par un terroir argilo-graveleux drainant, idéal pour les raisins de qualité. Le climat tempéré de la région, associé à une viticulture traditionnelle, soutient la maturation optimale des raisins. Le Cellier des Roses est un domaine respecté pour sa production artisanale, mettant en valeur l'expression authentique de Pomerol.

Pour accompagner ce vin, optez pour une côte de bœuf grillée ou un magret de canard, qui souligneront sa structure veloutée. Les plats à base de champignons, comme un risotto ou une poêlée forestière, feront également ressortir ses arômes terreux. Pour un accord régional, un confit de canard ou une entrecôte bordelaise serait parfait pour compléter les subtilités de ce Pomerol.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un temps de carafage d'une à deux heures permettra au vin de libérer toute sa complexité aromatique. Prenez le temps d'observer sa robe profonde, puis inspirez pour détecter des notes de fruits rouges mûrs et d'épices douces. Enfin, laissez le vin s'épanouir en bouche, en notant sa texture soyeuse et ses tanins fins.