Avis Viniou
Le Château Beauregard, situé à Pomerol, dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, est reconnu pour produire des vins rouges d'exception. Le millésime 2023 promet d'être une belle expression de ce terroir unique, même en l'absence de précision sur l'assemblage. En général, les vins de Pomerol sont dominés par le cépage Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc, prisant leur rondeur et complexité. Le terroir de Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux et son climat océanique tempéré, confère au vin une structure remarquable et une élégance certaine. Château Beauregard est un domaine historique, réputé pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers la qualité.
Pour accompagner ce Pomerol 2023, misez sur des plats riches et savoureux. Des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, intensifieront les arômes généreux du vin. Des fromages affinés, notamment un bon Cantal ou Saint-Nectaire, se marieront également parfaitement. Pour une touche régionale, un cassoulet ou un confit de canard accentueront la richesse et la profondeur du vin.
Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de libérer ses arômes complexes. Observez sa robe pourpre et brillante, puis tournez le verre pour libérer les arômes. Au nez, vous devriez percevoir des notes de fruits noirs, de truffe et de sous-bois. En bouche, appréciez l'équilibre entre les tanins soyeux et l'acidité bien présente, typique des grands Pomerols. La finale devrait être longue et raffinée, témoignant de la qualité du terroir.
