Avis Viniou
Le Château Feytit-Lagrave 2016 est un vin rouge prestigieux issu de l’appellation Pomerol, région emblématique de la Rive droite bordelaise. Principalement composé de Merlot, cépage roi de l'appellation, il peut être assemblé avec un complément de Cabernet Franc, bien que le domaine se concentre essentiellement sur l’expression pure du Merlot. Le millésime 2016 est reconnu pour sa grande qualité, résultant d'une météo idéale, alliant une maturité parfaite des raisins à une belle fraîcheur, ce qui se ressent dans la richesse aromatique et l'équilibre du vin. Le terroir argilo-graveleux de Pomerol confère aux vins une texture veloutée, une puissance maîtrisée, des notes de fruits noirs, de truffe, de violette et parfois un soupçon de réglisse ou de cacao apporté par l’élevage en barriques.
La région de Pomerol, située à l’ouest de Libourne, est reconnue pour ses sols riches en argile, parfois mêlée à des graves, ce qui favorise une maturation lente et régulière des baies de Merlot. Ce terroir si particulier, allié à un savoir-faire traditionnel transmis au fil des générations, explique la réputation mondiale des vins de Pomerol, à la fois intenses, complexes et dotés d'un grand potentiel de garde. Le climat océanique tempéré de la région, avec des étés doux et des automnes prolongés, permet aux raisins d’atteindre une maturité optimale, tout en conservant fraîcheur et finesse.
Ce Pomerol accompagnera idéalement une viande de caractère, comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cèpes ou un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les traditions régionales suggèrent également des associations avec des plats à base de truffe noire du Périgord ou même un pigeonneau farci. Côté fromages, privilégiez des pâtes affinées comme le Saint-Nectaire ou le Cantal entre-deux.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de carafer le vin une à deux heures avant le service afin d’épanouir son bouquet aromatique. Servez-le à une température idéale de 16-18°C afin de révéler toute la complexité et la finesse de ce grand Pomerol. Ce vin est déjà agréable mais il pourra également vieillir quelques années en cave pour gagner en profondeur et en élégance.
