Avis Viniou
Le Château Feytit-Lagrave 2010 est un vin rouge sec issu de l’appellation Pomerol AOC, au cœur du Libournais, dans la région de Bordeaux. Ce vin, emblématique des grands Pomerol, est majoritairement élaboré à partir de Merlot, cépage roi du plateau, avec une touche de Cabernet Franc selon les millésimes. Le millésime 2010 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux : la météo favorable, avec un été chaud et sec suivi de nuits fraîches, a permis une parfaite maturité et concentration des raisins. Les vignes s’enracinent sur les sols riches en argile et graviers, conférant aux vins puissance, profondeur et suavité. La vinification, attentive et précise, favorise l’expression du fruit tout en préservant l’élégance et la structure tannique, caractéristiques majeures du terroir de Pomerol.
Pomerol, petite mais prestigieuse appellation de la rive droite de Bordeaux, possède un terroir unique dominé par l’argile, conférant aux vins une texture veloutée et une grande capacité de garde. Son histoire remonte au Moyen Âge, mais c’est au XXe siècle que Pomerol s’est affirmé comme l’un des plus grands terroirs mondiaux pour le Merlot, avec un style reconnaissable : charnu, opulent, marqué par un bouquet intense de fruits noirs, de truffe, de violette et parfois de notes de sous-bois au vieillissement. La faible superficie de l’appellation et la recherche constante de la qualité expliquent la reconnaissance internationale des châteaux de Pomerol.
Pour accompagner ce Château Feytit-Lagrave 2010, privilégiez des plats de caractère pouvant dialoguer avec la richesse du vin. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf sauce bordelaise ou un tournedos Rossini seront de parfaits compagnons. Les plats à base de truffe noire du Périgord, traditionnels de la région, sublimeront la palette aromatique du vin. Côté fromage, optez pour un vieux comté ou un Saint-Nectaire affiné.
Avant dégustation, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance ou de la carafer pour révéler toute sa complexité. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement sa structure, sa rondeur ainsi que l’élégance de ses arômes.
