Vins Pomerol Château Sales Heritier Lambert - 2001

Avis Viniou

Le Château Sales Héritier Lambert 2001 est une véritable expression de l'élégance bordelaise. Situé dans l'appellation Pomerol, ce vin rouge se distingue par sa complexité et sa profondeur. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, les vins de Pomerol sont généralement dominés par le Merlot, souvent complété par des touches de Cabernet Franc. Le millésime 2001, issu d'une année aux conditions climatiques favorables, apporte une belle maturité aux arômes de fruits rouges, de prune et de sous-bois. Le terroir de Pomerol, principalement composé de graves et d'argile, contribue à la rondeur et à la richesse aromatique de ce vin.

La région de Bordeaux, et plus spécifiquement le Libournais, offre un climat océanique tempéré, propice à la viticulture. Le Pomerol est l'une des plus petites et prestigieuses appellations de Bordeaux, sans classification officielle, mais reconnue pour la qualité inégalée de ses vins. Ce vignoble a une longue histoire qui remonte au Moyen Âge et a acquis en notoriété particulièrement au cours du XXe siècle.

Pour sublimer ce Château Sales Héritier Lambert 2001, il est recommandé de l'associer avec des plats qui sauront mettre en valeur sa structure et sa profondeur. Une côte de bœuf grillée, un canard rôti ou une entrecôte sauce bordelaise sont des partenaires idéaux. Les plats régionaux, tels qu'un confit de canard ou un magret de canard aux cèpes, s'harmoniseront parfaitement avec les nuances et la complexité de ce Pomerol.

Pour en apprécier pleinement la richesse et la finesse, servez ce vin à une température de dégustation avoisinant les 16 à 18°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique et de profiter de sa texture soyeuse en bouche. Carafez le vin environ une heure avant de le déguster pour laisser s'exprimer tous ses arômes.