Avis Viniou
Le Château La Création 2015 est un vin rouge provenant de la prestigieuse appellation Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux, au sein du sous-ensemble renommé du Libournais. Bien que le mélange de cépages ne soit pas précisé, les vins de Pomerol sont souvent dominés par le Merlot, parfois associé à des pourcentages plus faibles de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est particulièrement réputé pour sa qualité exceptionnelle dans toute la région bordelaise, bénéficiant d’un climat chaud et sec qui a favorisé une maturation optimale des raisins. Le terroir de Pomerol se compose essentiellement de sols argileux, avec parfois des veines de graves, qui confèrent aux vins une élégance et une complexité incomparable.
Le climat de Bordeaux, et plus spécifiquement de la région de Pomerol, est océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, ce qui assure une humidité suffisante et des conditions favorables pour la viticulture. Pomerol n’a peut-être pas la notoriété historique de certains grands crus classés du Médoc, mais elle a su s’imposer par ses vins à la fois puissants, soyeux et généreux.
Le Château La Création 2015, avec son potentiel de richesse aromatique et sa structure tannique élégante, s'accordera magnifiquement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf sauce bordelaise, ou encore avec un confit de canard. Pour un accord local, pensez à une entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure comme le cantal ou le comté, sauront également sublimer ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Pomerol à une température de 16-18°C, après une légère aération qui permettra d'exprimer pleinement ses arômes complexes et sa texture veloutée.
