Vins Pomerol La Fleur-Pétrus - 2022

Avis Viniou

La Fleur-Pétrus 2022 est un grand vin rouge de l’appellation Pomerol AOC, situé sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Élaboré principalement à partir du cépage Merlot, avec parfois une petite proportion de Cabernet Franc, ce millésime se distingue par une robe d’un rubis profond et des arômes séduisants de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et de truffe. Le 2022 est marqué par une extraction soignée et une vinification précise, révélant une structure élégante et des tanins soyeux, typiques du style de La Fleur-Pétrus. Le terroir, composé de graves argileuses riches en fer, confère une belle finesse et une profondeur remarquable à ce vin, en lui apportant complexité et potentiel de garde.

Pomerol, bien que la plus petite des grandes appellations bordelaises, jouit d’une renommée mondiale grâce à ses vins d’exception dominant la catégorie des merlots. Son climat océanique tempéré bénéficie de l’effet modérateur de la Garonne, limitant les extrêmes thermiques et favorisant une maturation longue et régulière des raisins. Le sol, mélange de graves, d’argiles bleues et rouges, apporte aux vins de la rondeur, de la richesse et une minéralité subtile qui se ressent pleinement dans les plus grands domaines. L’histoire de Pomerol est étroitement liée à des vignobles inscrits dans la tradition familiale, et La Fleur-Pétrus en est un véritable ambassadeur.

Pour sublimer La Fleur-Pétrus 2022, on pourra l’associer à un filet de bœuf rossini, un pigeon rôti aux champignons, ou un carré d’agneau aux herbes. Les plats aux truffes et les viandes de caractère de la région, comme le canard du Sud-Ouest, magnifieront sa texture soyeuse et sa palette aromatique. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté ou un salers, offriront aussi un joli contrepoint.

Ce vin mérite une aération soignée en carafe une à deux heures avant le service, afin que s’expriment pleinement ses arômes. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C, pour souligner sa complexité et la fraîcheur du fruit sans masquer la subtilité de son élevage. Une belle garde l’attend, mais déjà aujourd’hui, il saura séduire les amateurs les plus exigeants.