Vins Pomerol Château Franc-Maillet - Promesse - 2014

Avis Viniou

Le Château Franc-Maillet, produit dans l'appellation prestigieuse de Pomerol AOC, présente sa cuvée Promesse millésimée 2014, un vin rouge alliant savoir-faire et terroir exceptionnel. Ce vin est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage phare de Pomerol, parfois complété par une touche de Cabernet Franc. Le millésime 2014 se caractérise par une excellente maturité des raisins, offrant des arômes riches de fruits noirs, de prune et de légères notes épicées, avec une structure tannique fine et élégante.

La région viticole de Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne dans le Libournais, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Ce climat doux est idéal pour la maturation lente et complète du Merlot, garantissant des vins dont la complexité et la profondeur sont célèbres dans le monde entier. Les sols de Pomerol, riches en argiles sableuses et en graves, contribuent à la richesse et à la concentration des vins, tout en préservant leur finesse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettront en valeur son caractère charnu et élégant. Un magret de canard rôti avec une sauce aux fruits rouges ou un filet de bœuf à la bordelaise se marient parfaitement avec la rondeur du Merlot. Les fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert enrichissent également l'expérience gustative. Pour une touche régionale, un canard aux cèpes ou une entrecôte à la bordelaise rendent hommage aux spécialités locales de Bordeaux.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol à une température idéale de 16 à 18 °C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture soyeuse. Un décantage préalable d'une heure est conseillé pour libérer tout son potentiel aromatique et offrir une expérience de dégustation optimale.