Vins Pomerol Nageur de Combat - Commando Hubert - 2021

Avis Viniou

Le vin "Nageur de Combat" de l'appellation Pomerol AOC de 2021 est une cuvée appelée "Cuvée Commando Hubert". Situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans le sous-région du Libournais, ce vin rouge est réputé pour son élégance et sa richesses aromatiques. Les vins de Pomerol sont souvent dominés par le cépage Merlot, apportant une belle rondeur, avec souvent un ajout de Cabernet Franc pour la structure et l’intensité. La cuvée 2021 reflète un millésime où la fraîcheur et l'équilibre sont prédominants, après un cycle de croissance marqué par des conditions climatiques exigeantes mais équilibrées.

La région de Bordeaux est un terroir de choix pour l'élaboration de vins rouges d'exception grâce à son climat océanique tempéré. Le Libournais bénéficie de sols argileux et graveleux qui permettent aux vignes de produire des vins puissants et complexes. L’histoire viticole de Pomerol est riche, même si l'appellation est plus petite comparée à d'autres régions bordelaises, elle est reconnue pour la qualité exceptionnelle de ses productions, où l'artisanat rencontre la finesse.

Pour accompagner cette cuvée Pomerol, des mets tels qu'un magret de canard rôti, un rognon de veau à la bordelaise ou un simple filet de bœuf grillé sont de parfaits compagnons de table. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, souligneront également la richesse des arômes de fruits noirs et de sous-bois typiques de ce vin. Les fromages affinés, surtout ceux au lait cru, offriront un bel équilibre.

Lors de la dégustation, servez ce Pomerol entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. L'ouverture de la bouteille une à deux heures avant la dégustation permettra aux tanins de s’arrondir et révélera toute la complexité de votre vin.