Vins Pomerol Château Guillot - Luguot - 1986

Avis Viniou

Le Château Guillot 1986, issu de l'appellation Pomerol AOC située dans le Libournais, est un vin d'exception qui incarne le prestige des grands vins de Bordeaux. Ce millésime est élaboré à partir de la Cuvée Luguot. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, les vins de Pomerol sont traditionnellement dominés par le Merlot, souvent allié avec du Cabernet Franc, ce qui leur confère rondeur et profondeur. Le millésime 1986 est réputé pour sa qualité, offrant des vins aux tanins fermes et à la structure remarquable, promettant ainsi une belle longévité.

La région viticole du Libournais, et plus précisément Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré idéal pour la viticulture. Les sols variés, composés notamment de graves et d'argile, permettent aux raisins de s'épanouir pleinement, apportant ainsi une complexité aromatique et une richesse gustative unique aux vins de la région. Pomerol, bien qu'étant l'une des plus petites appellations de Bordeaux, est historique et prestigieuse, produisant des vins souvent comparés à des œuvres d'art.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol de 1986, privilégiez des accords avec des plats qui sauront magnifier sa structure et ses arômes. Un magret de canard rôti, un filet de bœuf en croûte ou un gigot d'agneau aux herbes accompagneront à merveille ce vin. Pour les amateurs de fromages, optez pour un brie truffé ou un camembert affiné.

Lors de la dégustation, il est important de respecter la température idéale pour permettre à ce vin de révéler tout son potentiel. Servez-le entre 16 et 18°C, après une légère décantation d'une heure pour libérer ses arômes et assouplir ses tanins. Avec une telle histoire et un tel terroir, chaque gorgée du Château Guillot 1986 est une véritable expérience sensorielle.