Vins Pomerol Château Le Castelet - 2009

Avis Viniou

Château Le Castelet 2009 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol, l’un des joyaux de la rive droite bordelaise. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, la typicité de Pomerol laisse présager une dominante de merlot, souvent complété par du cabernet franc et parfois une touche de cabernet sauvignon. Le millésime 2009 est reconnu à Bordeaux comme exceptionnel, offrant des vins d’une grande maturité, équilibrés, riches et charmeurs. Les raisins ont bénéficié d’une météorologie quasi idéale, permettant une maturité optimale et des extraits aromatiques remarquables. Selon les pratiques traditionnelles de Pomerol, la vinification privilégie généralement l’élégance, avec un élevage soigné en barriques, développant des notes boisées subtiles qui fusionnent avec le fruit et les épices.

Situé sur la rive droite de la Dordogne, le vignoble de Pomerol s’étend sur à peine 800 hectares, sur un sol argilo-graveleux, parfois enrichi de fameuses crasses de fer, un atout unique de ce terroir. Cette particularité confère profondeur, velouté et une puissance contenue aux vins du secteur. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés doux et des précipitations régulières, idéales pour la maturation du cépage merlot, star incontestée de l’appellation. Pomerol, bien qu’étant la plus petite grande appellation du Bordelais et sans aucune classification officielle, jouit d’un immense prestige, produisant des vins recherchés pour leur raffinement et leur onctuosité.

Ce millésime 2009 pourra s’accorder à merveille avec un quasi de veau rôti, une côte de bœuf maturée, un magret de canard aux figues, ou encore un agneau de lait rôti aux herbes du jardin. Pour les amateurs de cuisine régionale, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes poêlés mettront en valeur la texture veloutée et l’intensité du vin.

Je recommande de déguster le Château Le Castelet 2009 autour de 17-18°C, après un passage en carafe d’au moins une heure afin d’ouvrir pleinement son bouquet. Ce vin, à maturité, offre aujourd’hui des tanins fondus, une belle complexité aromatique et une finale persistante.