Vins Pomerol Château Vieux Ferron - GAMZARO - 2011

Avis Viniou

Le Château Vieux Ferron 2011, Cuvée GAMZARO, est un vin rouge sec issu de l'appellation Pomerol AOC, dans la prestigieuse région du Libournais à Bordeaux. Ce millésime 2011, caractérisé par un assemblage typiquement bordelais (bien que la composition précise ne soit pas détaillée, on peut supposer la présence majoritaire de Merlot, accompagné de Cabernet Franc voire d'une touche de Cabernet Sauvignon), propose un profil aromatique élégant et complexe. La vinification traditionnelle de Pomerol met en valeur la concentration fruitée et la finesse tannique, soutenues par un élevage soigneux, souvent en fûts de chêne, pour apporter des notes boisées subtiles et une belle structure à l’ensemble.

Pomerol est un terroir d’exception, connu dans le monde entier pour la qualité de ses vins rouges. Les sols y mêlent argiles et graves, parfois riches en crasse de fer, conférant aux vins à la fois opulence, velouté et profondeur. Le climat océanique tempéré, avec une belle régularité entre chaleur estivale et douceur hivernale, favorise une maturation complète et harmonieuse des raisins. Historiquement, Pomerol est reconnu pour ses exploitations à taille humaine qui privilégient l’artisanat viticole et l’expression sincère du terroir. Les vins de cette appellation sont courus pour leur velouté, leur fruité charmeur et leur intense potentiel de garde.

La texture souple et voluptueuse du Château Vieux Ferron 2011 s’accordera idéalement avec des viandes rouges tendres, que ce soit un magret de canard simplement grillé, un filet de bœuf Rossini ou un carré de veau rôti. Pour rester dans l’esprit régional, osez l’accompagner d’un confit de canard ou d’un gratin de cèpes. Les fromages affinés à pâte molle, comme un brie ou un camembert affiné, exalteront également la rondeur du vin.

Pour une dégustation optimale, ce Pomerol révélera tout son éclat après un passage en carafe d’une heure, servi à une température de 16-18°C. Ce soin permettra à son bouquet de s’épanouir en finesse, dévoilant toute la complexité du fruit, des épices douces et des nobles notes boisées.