Vins Pomerol Clos Lacombe - 2014

Avis Viniou

Le Clos Lacombe 2014 s’affirme comme un Pomerol fidèle à l’élégance de cette appellation prestigieuse, située sur la rive droite de la Dordogne. Ce vin rouge, issu quasi exclusivement de Merlot – cépage emblématique de la région – révèle un millésime qui conjugue harmonieusement fruité, finesse et fraîcheur, grâce à une météo tempérée pour 2014, marquée par des vendanges automnales favorables à la maturité phénolique. Le terroir de Pomerol se distingue par ses sols d’argiles et de graves, parfois enrichis de crasses de fer, ce qui confère aux vins une texture soyeuse et une grande complexité aromatique. La vinification du Clos Lacombe, respectueuse du fruit et du précieux équilibre entre puissance et élégance, met en valeur des notes de fruits noirs mûrs (cassis, mûre), relevées de touches de truffe naissante, de cacao et d’un délicat boisé fondu avec quelques années en bouteille.

Bordeaux, et en particulier le Libournais, jouit d’un microclimat doux, influencé par la proximité des rivières, qui protège la vigne des extrêmes. L’histoire de Pomerol, moins médiatisée que celle de ses voisins du Médoc ou de Saint-Émilion, n’en est pas moins prestigieuse et ancienne, avec de petites propriétés familiales où la recherche de l’excellence et l’expression pure du terroir priment. Cette singularité se retrouve dans l’intensité et la chair des vins produits.

Ce Clos Lacombe 2014 fera merveille sur une cuisine raffinée mais également sur des mets simples sublimés, tels qu’un magret de canard rôti, un filet de bœuf (façon Rossini, avec foie gras), ou une épaule d’agneau confite, dont la tendreté fera écho à la texture suave du vin. Vous pouvez aussi l’associer à des plats régionaux comme les cèpes à la bordelaise ou une entrecôte à la moelle, qui dialogueront avec ses nuances de sous-bois.

Pour une dégustation optimale, carafez-le une heure afin de libérer tout son bouquet, puis servez-le entre 16 et 18°C. Ce vin, à maturité, séduira les amateurs de Pomerol par sa rondeur, sa profondeur et sa finale persistante, tout en conservant un joli potentiel de garde sur 5 à 7 ans encore.