Vins Pomerol Clos Beauregard - Cuvée du Château - 2019

Avis Viniou

Le Clos Beauregard 2019, issu de l’appellation Pomerol AOC au cœur du Libournais, est un vin rouge de caractère porté par la signature de son terroir. La cuvée du Château s’exprime principalement à travers le Merlot, cépage majoritaire à Pomerol, qui apporte à ce millésime 2019 une texture veloutée et une grande élégance. Les vignes bénéficient ici de sols argileux et graveleux typiques, favorisant une belle maturité des raisins et une profondeur aromatique remarquable. En cave, la vinification respecte la tradition bordelaise, combinant extraction douce et élevage précis — souvent en barriques de chêne français —, ce qui façonne des tanins structurés et soyeux tout en préservant le fruit.

Pomerol est une des plus petites, mais des plus prestigieuses appellations du Bordelais, réputée pour la subtilité et la volupté de ses vins. Le climat océanique tempéré, alternant douceur et humidité, permet une maturation régulière du raisin sans excès de chaleur. Les sols de graves, d’argile et parfois de sable, alliés à un savoir-faire pluriséculaire, donnent naissance à des vins d’une grande complexité, où dominent finesse, profondeur et potentiel de garde. Historiquement, Pomerol s’est démarquée sans classement officiel, prouvant que l’excellence naît souvent de discrétion et d’exigence.

Ce vin accompagnera idéalement des viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu’un filet de bœuf rossini ou un magret de canard aux figues. Les amateurs de cuisine régionale pourront se tourner vers une côte de veau de lait du Sud-Ouest ou un confit de canard. Les fromages à pâte affinée, comme un vieux comté ou un brie truffé, souligneront également la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Clos Beauregard 2019 entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé une heure pour libérer toute la palette aromatique, entre fruits noirs, violette, truffe et délicates notes toastées. Ce vin pourra s’apprécier dès aujourd’hui mais se bonifiera encore plusieurs années en cave.