Vins Pomerol Château Rouget - Le Carillon de Rouget Pomerol - 2011

Avis Viniou

Le Carillon de Rouget 2011 est le second vin du prestigieux Château Rouget, une propriété emblématique de l’appellation Pomerol, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux. Issu principalement du Merlot, typique de l’appellation, avec un complément de Cabernet Franc, ce vin rouge sec exprime le raffinement et la souplesse des meilleurs terroirs de Pomerol. Le millésime 2011 se caractérise par une météo hétérogène, avec une précocité remarquable suivie d’un été contrasté, offrant des vins à la fois élégants, structurés et d’une grande finesse aromatique. La vinification, respectueuse du fruit, vise à préserver l’expression authentique du cépage et à procurer une bouche soyeuse, typique des deuxièmes vins.

Pomerol est une appellation prestigieuse, réputée pour ses sols riches en argiles profondes mêlées de graves et parfois de crasses de fer, offrant aux vins une texture veloutée et une capacité de garde remarquable. La région, à l’histoire viticole ancienne, jouit d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, idéal pour la maturation du Merlot, cépage roi du secteur. L’absence de classement hiérarchique à Pomerol, contrairement au Médoc, n’empêche pas ses crus d’atteindre des sommets de qualité et de réputation, et Château Rouget compte parmi les propriétés les mieux considérées du plateau.

Le Carillon de Rouget 2011 révèle au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de cerise burlat et de fines notes de truffe et de sous-bois à l’aération. La bouche est ronde et souple, portée par des tanins fins et une finale élégante. Ce vin se mariera idéalement avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cèpes ou un rôti de veau aux girolles. Les fromages affinés à pâte molle, comme un brie truffé, seront également de parfaits compagnons pour son caractère délicat. Pour une expérience régionale, servez-le accompagné d’un confit de canard ou d’un agneau de lait du Périgord.

Je vous conseille de déguster Le Carillon de Rouget 2011 à une température de 16-17°C, après une légère aération d’une heure en carafe afin d’exprimer toute sa complexité et la subtilité de son terroir.