Vins Pomerol Château Marzy - Pomerol - 2015

Avis Viniou

Le Château Marzy 2015, issu de l’illustre appellation Pomerol AOC, se présente comme un vin rouge d’exception, porteur de toute la richesse du vignoble de la rive droite de Bordeaux. Sa cuvée Pomerol est principalement élaborée à partir de Merlot, cépage emblématique de l’appellation, souvent accompagné d’un soupçon de Cabernet Franc et, plus rarement, de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 fut particulièrement réussi à Bordeaux, bénéficiant de conditions climatiques idéales : un printemps chaud, suivi d’un été sec, apportant une très belle maturité des raisins. Ce contexte permet une expression généreuse du terroir, composé de graves, d’argiles et de quelques zones sablonneuses, qui confère aux vins de Pomerol leur texture veloutée et leur structure raffinée. La vinification, traditionnelle, vise à préserver toute la richesse du fruit et l’élégance des tannins, pour un vin à la fois ample et harmonieusement fondu.

La région de Pomerol, nichée à l’ouest de Libourne, fait figure d’exception dans le paysage bordelais : petite par la taille, immense par sa renommée. Contrairement aux vastes domaines du Médoc, la propriété morcelée et la mosaïque de sols donnent naissance à des vins d’une grande personnalité. Le climat océanique tempéré, ponctué de brumes matinales et d’étés ensoleillés, permet une maturation lente et complète du Merlot, qui exprime ici toute sa rondeur, ses notes de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe et de sous-bois, avec une finale souvent longue et savoureuse. L’histoire de Pomerol est marquée par une montée en puissance* discrète mais irrésistible depuis le XIXe siècle, s’imposant aujourd’hui parmi les plus grands terroirs mondiaux.

Pour sublimer ce Château Marzy 2015, privilégiez des mets à la hauteur de sa complexité. Un carré d’agneau rôti aux herbes de Provence, un canard aux cèpes, ou un filet de bœuf en croûte seront des alliés parfaits. Côté accords régionaux, une entrecôte bordelaise sauce marchand de vin ou encore des fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou le Comté, magnifieront la chair et la finesse du vin.

Pour la dégustation, veillez à carafer le vin au moins une heure avant afin de permettre à ses arômes de s’exprimer pleinement. Servez-le à une température idéale de 17-18°C : le vin livrera alors toute sa palette aromatique, sa bouche veloutée et équilibrée, pour un moment de pur plaisir œnologique.