Vins Pomerol Château Bellegrave - Pomerol - 2015

Avis Viniou

Le Château Bellegrave 2015, en appellation Pomerol, issu de cette propriété réputée de la rive droite bordelaise, est un vin rouge sec qui illustre avec finesse le savoir-faire local. Cette cuvée Pomerol assemble traditionnellement une majorité de merlot, complétée de cabernet franc, parfois de petites notes de cabernet sauvignon selon les parcelles. Le millésime 2015, équilibré et solaire, offre des raisins arrivés à parfaite maturité, apportant une belle concentration de fruit et des tanins souples mais présents. Les raisins sont issus d’un terroir argilo-graveleux caractéristique, qui confère au vin à la fois profondeur et élégance. La vinification, attentive à préserver la pureté du fruit, se termine souvent par un élevage en barriques de chêne, dont une proportion neuve subtile apporte des notes boisées sans dominer l’expression du terroir.

Le Pomerol est une des appellations phares de Bordeaux, célèbre pour ses crus d’exception et son prestigieux plateau. Son vignoble repose sur un sol riche en argiles, parfois mêlées de graves, qui favorise le développement du merlot, cépage phare de la région. Le climat est océanique tempéré : les hivers doux et les étés modérément chauds assurent une maturation homogène des baies, préservant la fraîcheur et la complexité aromatique. L’histoire de Pomerol est jalonnée de passion et de discrétion ; si l’appellation n’a jamais adopté de classement officiel, elle partage pourtant un pedigree de très grands vins, reconnus dans le monde entier.

Pour savourer au mieux ce Château Bellegrave 2015, privilégiez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, tels qu’un magret de canard aux cèpes, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou encore un filet de bœuf sauce aux truffes. La texture soyeuse du vin se marie parfaitement avec un gratin de pommes de terre sarladaises ou une poêlée de pleurotes. Pour une touche régionale, n’hésitez pas à l’associer avec une entrecôte à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné.

Ce vin gagne à être servi à une température de 16 à 18°C. Je vous recommande de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s’épanouir pleinement. À ce stade de maturité, le 2015 offre une belle palette aromatique de fruits noirs mûrs, de violette, de truffe et de légères touches de cacao, promesses d’un moment de dégustation intense et raffiné.