Vins Pomerol Clos Les Rouzes Clinet - 1994

Avis Viniou

Le Clos Les Rouzes Clinet 1994 est un vin rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la région bordelaise : Pomerol. Bien que les détails exacts de l’assemblage ne soient pas spécifiés, la tradition de Pomerol est dominée par le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et ponctuellement de Cabernet Sauvignon. Le millésime 1994, marqué par un printemps humide mais une belle arrière-saison, a permis aux raisins d’atteindre une maturité satisfaisante, avec des vins équilibrés et élégants à la clé. Sur un terroir typiquement argilo-graveleux, propice à la finesse et à la profondeur du Merlot, le Clos Les Rouzes Clinet exprime une complexité aromatique propre à son environnement d’exception. L’élevage en barriques confère au vin des notes subtiles de vanille, d’épices douces et une structure tannique affinée par le temps.

Pomerol, située sur la rive droite de la Dordogne, jouit d’un microclimat tempéré et d’un sol unique composé principalement d’argiles gonflantes enrichies en minéraux. C’est cette combinaison, alliée à la petite taille du vignoble, qui explique la réputation mondiale et la rareté des vins de Pomerol. Bien que moins médiatisée que Saint-Émilion, l’appellation séduit depuis le XIXe siècle amateurs et connaisseurs par son raffinement et l’expressivité de ses vins, portés par le Merlot.

À maturité, ce Pomerol s’accordera merveilleusement avec des viandes nobles telles qu’un filet de bœuf Rossini, un magret de canard rôti aux figues ou une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux à base de cèpes ou de confit de canard seront également de superbes compagnons. Pour un accord audacieux, tentez-le sur un agneau de lait de Pauillac rôti.

Avant de servir, il est recommandé de carafer délicatement ce vin âgé afin de permettre à ses arômes tertiaires — truffe, sous-bois, cuir, tabac blond — de s’ouvrir pleinement. La température idéale de dégustation se situe entre 16 et 18°C. Prévoyez d’ouvrir la bouteille une à deux heures à l’avance pour profiter de toute la complexité de ce grand vin de garde.