Avis Viniou
Château Mazeyres Grand Enclos de Riffat 2016 est une cuvée issue de l’appellation prestigieuse Pomerol, située sur la rive droite bordelaise. Ce vin rouge, élaboré à partir d’un assemblage typique du Libournais – généralement dominé par le Merlot, accompagné de Cabernet Franc et parfois d’une pointe de Cabernet Sauvignon – exprime toute la finesse et la générosité du terroir pomerolais. Le millésime 2016 est réputé exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins à l’équilibre remarquable, à la fois riches, puissants et élégants. La vinification, respectueuse de la tradition, vise à extraire tout le potentiel aromatique du fruit et à préserver la pureté du cépage majoritaire, tandis que l’élevage soigné apporte structure et complexité au vin.
Le terroir de Pomerol est unique, marqué par des sols argilo-graveleux et parfois crasse de fer, qui confèrent aux vins une texture suave et une profondeur singulière. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Historiquement, Pomerol s’est construit une solide réputation internationale, ses crus étant recherchés pour leur opulence, leur rondeur et leur capacité de garde, bien qu’il s’agisse de la plus petite des grandes appellations bordelaises.
Pour accompagner ce Grand Enclos de Riffat 2016, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard rôti, une entrecôte bordelaise, ou encore un carré d’agneau aux herbes. Les champignons, notamment les cèpes, s’accorderont également à merveille, tout comme les fromages affinés à pâte dure tels que le comté ou le vieux cantal. Vous pouvez également miser sur des plats mijotés à base de viande rouge ou de gibier, qui mettront en valeur le velouté du vin.
Il est conseillé de servir ce Pomerol à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe une heure avant le service permettra au vin de s’ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et d’épices douces. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé en cave encore quelques années pour gagner en profondeur.
