| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 1982 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pomerol |
| Château / Domaine | Château Élisée |
| Phase actuelle |
Déclin
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Jeunesse
1982 - 1986
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Maturité
1987 - 1996
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Apogée
1997 - 2016
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Déclin
2017 - 2031+
|
ChĂąteau ĂlisĂ©e 1982 incarne avec Ă©lĂ©gance le raffinement des grands vins de Pomerol. Ce vin rouge, issu de lâune des appellations les plus recherchĂ©es du Libournais Ă Bordeaux, profite dâun millĂ©sime exceptionnel, rĂ©putĂ© pour sa mĂ©tĂ©o clĂ©mente et la maturitĂ© parfaite des raisins. Sâil nâest pas prĂ©cisĂ©, le cĂ©page dominant Ă Pomerol reste traditionnellement le Merlot, enrichi parfois par une faible proportion de Cabernet Franc, ce qui confĂšre Ă ce vin un bouquet particuliĂšrement complexe et une texture soyeuse. Les vins de Pomerol de ce millĂ©sime se distinguent par leur concentration, leur profondeur aromatique et leur capacitĂ© remarquable de vieillissement.
Le terroir de Pomerol, situĂ© sur la rive droite de la Dordogne, offre un sol argilo-siliceux et crasse de fer unique, qui assure une excellente rĂ©gulation hydrique et apporte rondeur et voluptĂ© au vin. La rĂ©gion bĂ©nĂ©ficie dâun climat ocĂ©anique tempĂ©rĂ© : les Ă©tĂ©s y sont modĂ©rĂ©s, ce qui favorise une maturation lente et rĂ©guliĂšre des raisins. Si lâappellation Pomerol ne dispose pas dâune classification officielle, elle est nĂ©anmoins synonyme dâexcellence et dâhistoire, avec des chĂąteaux prestigieux reconnus Ă travers le monde.
Pour accompagner ce grand vin, privilĂ©giez une cuisine raffinĂ©e. Un pigeon rĂŽti, un filet de bĆuf en croĂ»te ou un magret de canard aux cĂšpes rĂ©vĂ©leront toute la noblesse de ses arĂŽmes tertiaires, Ă©voquant la truffe, le cuir, le sous-bois et les fruits mĂ»rs. Les plats de la rĂ©gion, comme une entrecĂŽte Ă la bordelaise ou des cĂšpes farcis, seront Ă©galement pertinents pour souligner la complexitĂ© et la douceur des tanins de ce millĂ©sime.
ChĂąteau ĂlisĂ©e 1982 mĂ©rite une dĂ©gustation attentive. Veillez Ă lâouvrir dĂ©licatement et Ă le carafer environ une Ă deux heures avant le service, pour que ses parfums subtils sâexpriment pleinement. Servez-le Ă une tempĂ©rature idĂ©ale de 17-18°C. Ce vin, arrivĂ© Ă maturitĂ©, offrira Ă chaque verre une expĂ©rience mĂ©morable, toute en finesse et en harmonie.
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