Avis Viniou
La cuvée Les Chemins de La Croix du Casse 2014 est un vin rouge issu de l’appellation Pomerol AOC, sur la rive droite de Bordeaux. Ce vin est principalement élaboré à partir de Merlot, cépage emblématique de la région, souvent accompagné d’une touche de Cabernet Franc lui apportant structure et complexité. Le millésime 2014, après un été doux et un automne sec, a favorisé une belle maturité phénolique des raisins, offrant des vins équilibrés, frais et élégants. Les vinifications sont menées avec rigueur au Château La Croix du Casse, afin de préserver le fruit et révéler la finesse du terroir de Pomerol, composé de graves et d’argiles, qui confèrent au vin une texture veloutée et une grande profondeur aromatique.
La région de Pomerol, enclavée entre la Dordogne et la Barbanne, bénéficie d’un microclimat doux et tempéré, idéal pour la maturité lente et complète du Merlot. Les sols riches en argiles bleues et en crasses de fer sont réputés pour donner naissance à des vins somptueux, alliant puissance et raffinement, qui vieillissent merveilleusement bien. Bien que Pomerol soit une petite appellation, son histoire est marquée par la production confidentielle de vins d’exception, souvent issus de propriétés familiales et artisanales.
Ce Pomerol dévoile une robe grenat intense, des arômes de fruits noirs mûrs (prune, cerise), de truffe et de sous-bois, rehaussés de notes épicées et légèrement boisées. En bouche, la structure est soyeuse avec des tanins fondus et une belle persistance. Il s’accordera parfaitement avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux morilles ou encore un gratin de cèpes. Pour rester dans la tradition locale, accompagnez-le d’un carré d’agneau de Pauillac ou d’un canard aux pruneaux.
Pour l’apprécier à son meilleur, servez-le entre 16 et 18°C après un passage en carafe d’une heure. Ce vin, déjà accessible, dévoilera ainsi toute sa palette aromatique et la finesse de son terroir exceptionnel.
