Vins Pomerol Château La Pointe Riffat - 90

Avis Viniou

Le Château La Pointe Riffat 1990 est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux. Principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de la région, il peut être complété par des touches de Cabernet Franc et éventuellement de Cabernet Sauvignon, apportant structure et complexité à l’assemblage. Le millésime 1990 est considéré comme une année exceptionnelle à Bordeaux, offrant des vins amples, mûrs et au potentiel de garde remarquable. Les raisins, récoltés à pleine maturité, ont bénéficié d’une vinification traditionnelle respectant le caractère du terroir, suivie d’un élevage en barriques qui a modelé des tanins soyeux et une matière fondue, aujourd’hui parfaitement épanouie. Au nez se dévoilent des arômes subtils de truffe, sous-bois, fruits noirs compotés, auxquels se mêlent des notes de cuir et une touche balsamique, signature des grands Pomerol à maturité.

Pomerol est une petite appellation d’une grande renommée, située au nord-ouest de Libourne. Son terroir unique, composé de graves et de crasses de fer sur des sous-sols argileux, confère aux vins une profondeur et une finesse incomparables. Le climat océanique tempéré, soumis à l’influence régulatrice de la Dordogne, favorise une maturation lente et complète des raisins. Cette combinaison géologique et climatique a permis la naissance de crus prestigieux et d’un style inimitable, où la puissance s’allie à l’élégance et à la volupté.

Ce vin se mariera divinement avec des mets inspirés de la tradition bordelaise. Un magret de canard rôti, une pièce de bœuf de race locale grillée, ou un carré d’agneau aux herbes seront sublimés par la texture veloutée et les arômes évolués du vin. Il se montrera aussi très élégant avec un gibier à plume accompagné d’une sauce aux champignons. Pour une touche régionale, tentez-le avec un lièvre à la royale ou des cèpes rôtis.

Avant la dégustation, il convient de laisser respirer ce Pomerol 1990 en le carafant délicatement une trentaine de minutes afin de révéler toute sa palette aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour profiter pleinement de son harmonie et de sa complexité.