Vins Pomerol S.C. Moueix Bernard - 2010

Avis Viniou

Ce Pomerol 2010 du château S.C. Moueix Bernard est un vin rouge d’exception issu d’un terroir prestigieux sur la rive droite de Bordeaux, reconnu pour ses vins élégants et veloutés. Principalement élaboré à partir de Merlot, cépage roi de l’appellation, il peut être complété par une touche de Cabernet Franc, signature classique de la région. Le millésime 2010 est considéré comme l’un des plus remarquables de la décennie, marquant les vins par leur équilibre entre puissance, structure tannique et finesse aromatique. Côté vinification, la maison Moueix Bernard pratique généralement des extractions en douceur pour respecter le fruit, suivi d’un élevage soigné sous bois, souvent en barriques de chêne français, qui apporte complexité et capacité de garde.

La région de Pomerol, située sur le Libournais, se distingue par ses sols composés principalement de graves, d’argiles et de limons, avec la fameuse argile bleue qui confère au Merlot une expression unique. Le climat océanique tempéré, avec des étés chauds et des automnes doux, favorise une maturité phénolique parfaite. Si l’histoire viticole de Pomerol est plus récente que celle d’autres appellations bordelaises, sa réputation n’est plus à faire, tant pour la finesse de ses vins que pour leur longévité et leur richesse aromatique.

Pour accompagner ce Pomerol 2010, privilégiez des viandes rouges tendres comme un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti, ou encore une entrecôte bordelaise. Les plats mijotés, comme un agneau de lait du Quercy ou un confit de canard, seront de merveilleux partenaires grâce à la rondeur et à la profondeur du vin. En fromage, optez pour un vieux comté ou un brie truffé, qui sauront souligner la texture gourmande et la complexité aromatique du vin.

Avant la dégustation, il est conseillé de carafer ce Pomerol, surtout après plus d’une décennie de vieillissement. Servez-le entre 16 et 18°C pour révéler au mieux ses arômes de fruits noirs mûrs, de truffe, d’épices douces et sa bouche satinée. Ce vin mérite d’être attendu quelques minutes dans le verre pour offrir toute la palette de son bouquet.