Vins Pomerol Château Lafleur-Gazin - 2004

Le Château Lafleur-Gazin 2004 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime 2004 présente un assemblage typique de la région, dominé par le Merlot, soutenu par le Cabernet Franc. Les vignes sont enracinées sur des sols mêlant graves, argiles et sables ferrugineux, caractéristiques de la ceinture nord-ouest de Pomerol. À la vinification, la maison Lafleur-Gazin privilégie des extractions douces et un élevage en barriques qui permet au vin de développer toute sa complexité aromatique, en préservant une fraîcheur propre à ce millésime d’une belle vivacité.

La région de Pomerol bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisant une maturation lente et régulière des raisins, avec des nuits fraîches qui sont idéales pour préserver l’équilibre acide du vin. Les sols argileux du plateau de Pomerol apportent rondeur et profondeur, conférant à ce vin une texture veloutée et une palette aromatique nuancée de fruits noirs, truffe, violette, sous-bois et une subtile note épicée à la maturité. Pomerol est une petite appellation, sans classement officiel, mais reconnue pour ses vins parmi les plus recherchés de Bordeaux grâce à leur élégance et leur capacité de garde.

Pour sublimer ce Château Lafleur-Gazin 2004, privilégiez des plats raffinés, comme un magret de canard rôti aux cèpes, une côte de veau aux morilles ou un tournedos Rossini. La richesse et la structure du vin s’accorderont à merveille avec l’agneau de Pauillac rosé ou encore un pigeon farci. Quelques fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie truffé, viendront compléter l’accord.

Il est recommandé de décanter ce vin une demi-heure avant le service pour permettre aux arômes de s’ouvrir pleinement. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C. À cette température, sa volupté, sa finesse tannique et sa longueur en bouche s’exprimeront dans toute leur dimension.