Vins Pomerol Château Lafleurgazin - 2011

Avis Viniou

Le Château Lafleur-Gazin 2011 est un vin rouge issu de l’appellation prestigieuse Pomerol AOC, située sur la rive droite de Bordeaux. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de Pomerol sont traditionnellement dominés par le Merlot, enrichis parfois d'une proportion de Cabernet Franc. Le millésime 2011, marqué par une météo contrastée, a donné des vins élégants, accessibles relativement jeunes tout en conservant leur potentiel de garde. Ce cru présente généralement une belle robe grenat, des arômes raffinés de fruits noirs mûrs, de violette, d'épices douces et de truffe, avec une structure souple, des tanins fins et une longueur subtile en bouche.

Pomerol, petit joyau du Libournais, bénéficie d’un climat océanique tempéré par la proximité de la Dordogne, ce qui favorise une belle maturité du raisin. Les sols y sont d’une singularité remarquable, composés de graves argileuses, de sable et surtout de fameux sous-sols d’argile bleue, qui confèrent au Merlot une profondeur, une ampleur et une texture veloutée incomparables. Malgré l'absence de classement officiel, Pomerol compte parmi les appellations les plus recherchées de Bordeaux, réputée pour ses vins raffinés et leur grande élégance – un héritage d’un savoir-faire traditionnel transmis de génération en génération.

Pour magnifier un Château Lafleur-Gazin 2011, il convient d’opter pour des mets empreints de finesse. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau aux herbes, ou une belle pièce de bœuf grillée mettront en valeur la chair veloutée du vin comme ses notes de sous-bois. Les spécialités du Sud-Ouest comme un confit de canard ou une poêlée de cèpes s’accordent naturellement à la complexité aromatique de ce Pomerol. À la fin du repas, un fromage à pâte molle et croûte fleurie, tel un brie fermier affiné, flattera la richesse du vin.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après une légère aération en carafe pendant une heure afin de libérer tout son bouquet. Ce Pomerol 2011 saura alors dévoiler toute sa palette, tant aromatique que gustative, pour une expérience de dégustation des plus élégantes.