Avis Viniou
Le Château Thibeaud-Maillet 2022 offre toute la richesse typique des grands rouges de Pomerol. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Merlot, complété parfois par une touche de Cabernet Franc qui apporte structure et complexité. Le millésime 2022, caractérisé par une météo généreuse et une belle maturité des raisins, donne aux vins une concentration et une élégance notables. Sur un terroir privilégié d’argiles et de graves, le vignoble de Thibeaud-Maillet reflète fidèlement l’identité de Pomerol, où la vinification valorise la pureté du fruit et la finesse des tanins. L’élevage en barriques, usuellement pratiqué au château, permet d’harmoniser la puissance du vin avec des notes subtiles d’épices douces et de bois précieux, sans jamais dominer le caractère fruité.
Le Pomerol est une appellation confidentielle et prestigieuse située sur la rive droite de la Dordogne, au cœur du Libournais, et jouit d’un sol argilo-graveleux très réputé qui magnifie le Merlot. Le climat océanique tempéré, associé à l’ensoleillement du millésime 2022, favorise une maturation idéale des baies, conférant profondeur et rondeur aux vins. Si Pomerol n’a pas de classement officiel, il n’en reste pas moins célèbre pour la finesse de ses crus appréciés dans le monde entier. L’histoire viticole de cette petite appellation remonte au Moyen Âge et s’exprime aujourd’hui à travers des propriétés à taille humaine, véritables artisans du vin.
Ce vin de caractère appelle des accords raffinés. Il se marie à merveille avec un magret de canard rôti, un filet de bœuf, un carré d’agneau en croûte d’herbes ou, pour faire honneur à la région, une lamproie à la bordelaise. Les fromages affinés à pâte dure, comme un vieux comté, sublimeront également sa structure élégante.
Pour apprécier pleinement le potentiel et la complexité du Château Thibeaud-Maillet 2022, servez-le à une température de 16-18°C après une aération en carafe d’au moins une heure, afin d’ouvrir le bouquet et d’assouplir ses tanins. Ce vin peut se conserver en cave quelques années pour exprimer tout son potentiel.
