Vins Pomerol Château L'Église-Clinet - 2013

Avis Viniou

Le Château L’Église-Clinet 2013, issu de l’appellation prestigieuse Pomerol AOC, est un vin rouge élaboré principalement à partir du merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, complété par une touche de cabernet franc. Le millésime 2013 fut marqué dans la région par un climat frais et humide, demandant une grande rigueur au vignoble comme au chai. Malgré les difficultés météorologiques, le domaine a su exprimer tout le potentiel de son terroir argilo-graveleux pour produire un vin raffiné, avec une vinification attentive qui privilégie la fraîcheur et la finesse à la puissance. Ce millésime se distingue par ses arômes de petits fruits rouges et noirs, où la cerise, la mûre et la prune dominent, portés par des notes florales délicates, parfois accompagnées d’une pointe d’épices douces et de réglisse, typiques des grands Pomerol.

Pomerol est une appellation discrète mais mondialement recherchée, située sur la rive droite de Bordeaux. Contrairement à ses voisines entourées de grands châteaux, le vignoble de Pomerol est morcelé en petites propriétés. Son terroir unique, dense en argiles, parfois mêlées de graves, favorise la croissance du merlot, qui donne ici des vins riches, suaves et pleins de velouté. L’histoire du Pomerol, longtemps restée confidentielle, connaît un renouveau depuis le milieu du XXe siècle, et Château L’Église-Clinet s’y illustre par une qualité constante et une attention artisanale.

Pour magnifier ce vin au profil élégant et à la structure soyeuse, on privilégiera des viandes de goût mais peu épicées : magret de canard rôti, tendron de veau sauce aux morilles ou pigeon aux cèpes représentent des alliances idéales. Également, le traditionnel agneau de Pauillac, rôti ou mijoté, parfumé simplement au thym, se mariera à merveille. Du côté des fromages, optez pour un brie truffé ou un Saint-Nectaire affiné.

À la dégustation, servez ce Pomerol à une température comprise entre 16 et 18°C, dans de grands verres pour permettre au bouquet aromatique de pleinement s’épanouir. Si possible, ouvrez la bouteille une à deux heures avant le service pour favoriser l’expression de sa finesse.