Vins Pomerol Château Gazin - Les Granges de Gazin - 1998

La cuvée Les Granges de Gazin 1998 du Château Gazin est un vin rouge sec emblématique de l’appellation Pomerol, nichée sur la rive droite de Bordeaux. Issu principalement de Merlot, cépage dominant de la région, avec un complément possible de Cabernet Franc, ce vin exprime à la fois la générosité du millésime 1998 et le savoir-faire d’un domaine reconnu pour la finesse de ses vins. Le terroir de Gazin, constitué de graves argileuses riches en fer, confère à cette cuvée une structure soyeuse, une profondeur aromatique marquée par des notes de fruits noirs mûrs, de sous-bois et de truffe, ainsi qu’une belle complexité après quelques années d’évolution. La vinification traditionnelle, avec un élevage en barriques de chêne, laisse transparaître toute l’élégance et la puissance typiques de Pomerol.

Le Pomerol, bien que de petite taille, est l’un des joyaux du vignoble bordelais. Son histoire, intimement liée à la culture du Merlot, prend racine sur un plateau argilo-graveleux qui favorise une maturité optimale de ce cépage. Le climat océanique tempéré offre des conditions idéales : des étés relativement chauds, des automnes longs et paisibles, propices à une maturation lente et progressive des raisins. Cette région, réputée pour ses vins expressifs et veloutés, a su asseoir une renommée internationale sur la production de rouges d’exception, qui séduisent par leur rondeur et leur capacité à vieillir admirablement.

Pour accompagner ce Pomerol 1998, privilégiez des plats à la hauteur de sa richesse et de sa subtilité. Un magret de canard rôti aux cèpes, un tournedos Rossini ou encore une côte de bœuf maturée seront de merveilleux partenaires, tout comme des fromages affinés de la région, tels qu’un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty. Les notes de truffe du vin dialogueront harmonieusement avec des mets raffinés, comme un risotto aux champignons sauvages.

Il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer pleinement son bouquet complexe. Ce millésime 1998, à maturité aujourd'hui, offre un plaisir de dégustation exceptionnel, où la structure s’allie à la finesse dans une longue finale soyeuse.