Avis Viniou
Le Clos Grangeneuve 2023 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, dans la sous-région du Libournais. Ce vin, comme il est d'usage dans la région, met en avant le cépage Merlot, généralement accompagné en assemblage de petites proportions de Cabernet Franc, qui lui confère structure et complexité. Le millésime 2023, encore très jeune, promet une expression fraîche et fruitée, marquée par des arômes de fruits rouges mûrs, quelques notes florales et une texture déjà soyeuse, typique des terrains argilo-graveleux sur lesquels s’épanouissent les vignes du Clos Grangeneuve. La vinification dans cette région privilégie la douceur d’extraction, favorisant l’élégance et la rondeur, tout en gardant une belle vivacité.
Pomerol est une des plus petites mais aussi des plus célèbres appellations de Bordeaux, réputée mondialement pour la qualité exceptionnelle de ses vins. Le terroir de Pomerol est unique grâce à ses sols riches en argile, parfois mêlés de graves et de sable, qui confèrent aux vins une richesse et une onctuosité incomparables, tout en préservant une fraîcheur subtile. Le climat océanique tempéré du bordelais, avec des étés doux et des précipitations régulières, favorise une maturation optimale du Merlot, cépage roi de la région. Ce terroir historique, où l’on cultive la vigne depuis l’époque gallo-romaine, offre aux amateurs des vins au potentiel de garde remarquable.
Pour sublimer un Pomerol tel que le Clos Grangeneuve 2023, privilégiez des accords raffinés qui respectent la délicatesse et la rondeur de ses tanins. Il sera parfait sur des viandes rouges tendres comme un magret de canard rôti, un filet de bœuf aux cèpes ou une côte de veau de lait. Les volailles truffées, très présentes dans la gastronomie girondine, accompagneront à merveille ses arômes élégants. Côté fromages, optez pour un brie truffé ou un vieux cantal, qui révèleront la complexité aromatique du vin.
Je vous recommande de déguster ce Clos Grangeneuve à une température idéale de 16 à 18°C. Pour les premières années, n’hésitez pas à l’aérer en carafe une heure avant le service afin d’en révèle toute la richesse aromatique. Ce vin pourra évoluer favorablement en cave pendant quelques années si vous souhaitez en découvrir la profondeur et la complexité avec le temps.
