Avis Viniou
Le Clos Grangeneuve 2015 est un rouge issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, Pomerol. Bien que le cépage ne soit pas précisé, cette région est réputée pour ses assemblages dominés par le Merlot, souvent complétés par le Cabernet Franc et parfois le Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins riches, structurés et élégants. Pomerol, avec ses sols argilo-calcaires uniques, bénéficie d'un climat tempéré qui aide à la maturation optimale du raisin, produisant des vins puissants et soyeux. Le Château Clos Grangeneuve, bien que moins connu, promet des vins d'une remarquable finesse et d'une authenticité qui témoignent du savoir-faire traditionnel bordelais.
En matière d'accords mets-vins, ce Pomerol se mariera magnifiquement avec des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf ou un magret de canard. Les plats en sauce à base de champignons ou de truffes sublimeront aussi ses nuances terreuses et épicées. Pour une expérience plus locale, vous pourriez opter pour un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, qui résonnera parfaitement avec les caractéristiques du vin tout en honorant les traditions culinaires du Sud-Ouest de la France.
Pour profiter pleinement de ce Pomerol 2015, servez-le idéalement aux alentours de 16-18°C. Avant la dégustation, un carafage d'une à deux heures lui permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, respirez ses arômes envoûtants de fruits noirs et de sous-bois, puis goûtez à la complexité de ses saveurs, où la richesse du fruit s'entrelace avec des notes subtiles de chêne et d'épices. Ce vin promet une expérience gustative inoubliable, digne des grands vins de Bordeaux.
