Vins Pomerol Château Lafleur du Roy - Cuvée Excellence - 2019

Le Château Lafleur du Roy 2019, issu de la prestigieuse appellation Pomerol AOC, est un vin rouge d’exception représentatif du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. La cuvée Excellence exprime tout le raffinement de ce terroir grâce à un assemblage traditionnel dominé par le Merlot, cépage roi de la région, sans doute accompagné de Cabernet Franc et d'une touche de Cabernet Sauvignon pour la structure. Le millésime 2019, marqué par un été chaud ponctué de pluies salvatrices en août, a conféré générosité et équilibre aux raisins. La vinification est menée avec précision afin de préserver la pureté du fruit et d’apporter une matière soyeuse, tandis qu’un élevage sous bois affine la noblesse des tanins et apporte des notes délicates d’épices et de sous-bois.

Pomerol, bien que l’une des plus petites appellations bordelaises, bénéficie d’un immense prestige à travers le monde. Cette zone repose sur des sols argileux et graveleux, idéaux pour le Merlot qui y acquiert une opulence inimitable tout en gardant fraîcheur et profondeur. Le climat océanique tempéré, avec ses influences continentales, favorise une maturation lente des raisins, offrant ainsi aux vins une grande complexité aromatique et un potentiel de garde important. Depuis deux siècles, Pomerol s’est forgé une réputation grâce à la qualité constante de ses vins, issus de domaines familiaux, souvent de taille confidentielle.

Pour mettre en valeur ce Pomerol élégant et charnu, privilégiez des accords avec des viandes rouges rôties, un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux figues ou encore un gigot d’agneau de lait. Les champignons, le risotto à la truffe et les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou un Comté affiné seront également de parfaits compagnons, tout comme la fameuse tourtière bordelaise ou des cèpes poêlés, éloge à la gastronomie locale.

Pour savourer au mieux ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un léger passage en carafe durant une heure pour permettre à sa palette aromatique de s’épanouir pleinement. Cette cuvée pourra encore s’affiner quelques années en cave, mais elle révèle déjà aujourd’hui une belle expression de fruit, de rondeur et de finesse.