Vins Pomerol Château Vieux Ferrand - 2009

Le Château Vieux Ferrand 2009, issu de l'appellation Pomerol AOC, est un vin rouge emblématique du Libournais, au cœur de la rive droite bordelaise. Ce millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, conjuguant chaleur et maturité optimale des raisins. Comme la plupart des crus de Pomerol, le Château Vieux Ferrand est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage roi de l'appellation, complété par une touche de Cabernet Franc. La vinification traditionnelle en cuves inox ou béton précède un élevage en barriques de chêne, souvent partiellement neuves, qui confère au vin des notes épicées et une structure élégante. Ce 2009 se distingue par une robe profonde, des arômes de fruits noirs mûrs, de truffe et une bouche veloutée, riche, aux tanins fondus et persistants.

Pomerol est l'une des appellations les plus prestigieuses de Bordeaux, réputée pour ses vins souples, ronds et intensément aromatiques. La région profite d'un climat océanique tempéré avec des étés chauds et des hivers doux, favorables à la parfaite maturation du Merlot. Les sols de graves et d'argiles, parfois mêlés à du sable, offrent un excellent drainage tout en retenant l'humidité, ce qui permet de traverser les périodes plus sèches sans trop de stress hydrique pour la vigne. Pomerol, bien que moins étendue que Saint-Émilion, a gagné une réputation mondiale grâce à la finesse et la profondeur de ses vins.

Pour magnifier ce Château Vieux Ferrand 2009, privilégiez des viandes rouges grillées, un magret de canard rôti, ou encore un pigeon aux cèpes. Les fromages à pâte molle, comme un Brie affiné, dialoguent également très bien avec les notes de truffe et de sous-bois du vin. Pour un accord régional parfait, optez pour une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard.

Ce vin s’exprimera pleinement après un passage en carafe de deux heures pour libérer la complexité de son bouquet. Servez-le idéalement entre 16 et 18°C pour apprécier l’harmonie de ses arômes et la texture soyeuse de ses tanins.