Vins Pomerol Château Beauregard - 2016

Avis Viniou

Le Château Beauregard 2016 est un grand vin rouge issu de l’appellation Pomerol AOC, au cœur du Libournais, sur la rive droite de Bordeaux. Ce millésime, certifié bio, est marqué par l’excellence de la vendange 2016, l’une des plus exceptionnelles de la décennie à Bordeaux, grâce à un équilibre parfait entre maturité, fraîcheur et concentration. Assemblage typique de la région, ce vin est majoritairement composé de Merlot, cépage roi de Pomerol, complété par du Cabernet Franc. Les sols riches en argiles et graves confèrent au vin une texture veloutée, une structure raffinée et une complexité aromatique qui mêle la prune, la cerise noire, la violette et des notes subtiles de truffe et de cacao, soutenues par un élevage soigneux en barriques.

Pomerol, bien que la plus petite des grandes appellations bordelaises, jouit d’une renommée mondiale. Son histoire remonte au Moyen-Âge, mais c’est au XXème siècle que la qualité de ses vins, due à la combinaison unique de terroirs (argile bleue, graves profondes), a été pleinement reconnue. Le climat océanique tempéré, avec des étés doux et des automnes longs et secs, permet au Merlot d’atteindre une maturité optimale. Le Château Beauregard, domaine emblématique en conversion biologique depuis plusieurs années, exprime particulièrement bien cette singularité avec des vins élégants, puissants mais jamais lourds.

Pour les accords mets-vins, ce Pomerol structuré et harmonieux accompagne à merveille une viande rouge rôtie, comme un filet de bœuf aux cèpes, un magret de canard sauce aux cerises, ou encore un carré d’agneau. Les saveurs truffées et la texture onctueuse du vin feront également écho à des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou un gratin de pommes de terre à la truffe. Pour les amateurs de fromages, privilégiez un vieux Comté affiné ou un brie truffé.

Pour profiter pleinement de la palette aromatique du Château Beauregard 2016, il est idéal de le servir entre 16 et 18°C, après un carafage d’au moins une heure pour permettre au vin de s’ouvrir. Ce vin se prête parfaitement à une garde de 10 à 20 ans, mais peut déjà être apprécié aujourd’hui pour son équilibre et sa délicatesse.