Vins Pomerol La Croix de Chantereau - 2021

Avis Viniou

La Croix de Chantereau 2021 est un vin rouge d’appellation Pomerol AOC, issu du prestigieux terroir du Libournais à Bordeaux. Comme la majorité des vins de Pomerol, il est très probablement composé en large partie de merlot, cépage roi de la région, éventuellement complété par un peu de cabernet franc ou de cabernet sauvignon. Ce millésime 2021, marqué par une climatologie fraîche et délicate avec des pluies printanières importantes, a donné naissance à des vins plus fins, élégants, moins puissants que certaines années solaires, mais d’une grande finesse aromatique. Le terroir argilo-graveleux typique du plateau de Pomerol offre une belle maturité aux tanins tout en préservant la fraîcheur et la pureté du fruit, ce qui se retrouve parfaitement dans ce vin, élevé traditionnellement en barriques de chêne, apportant des notes boisées discrètes et une belle complexité.

Pomerol, bien que petite par sa superficie, est l’une des appellations les plus réputées du Bordelais. Ce territoire composé de croupes d’argiles profondes, parfois mêlées de graves ou de sables, bénéficie d’un microclimat tempéré par la proximité de la Dordogne, favorisant une maturation lente et régulière des raisins. Ce terroir a permis à Pomerol de se bâtir une réputation mondiale, grâce à des vins alliant densité, rondeur et intensité aromatique, tout en conservant une grande élégance. L’histoire du vignoble de Pomerol est intimement liée à celle des grandes familles bordelaises, et sa notoriété ne cesse de croître depuis le XIXe siècle.

Ce vin harmonieux se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard, un filet de bœuf ou une belle côte de veau. Les plats traditionnels du Sud-Ouest, tel qu’un confit de canard accompagné de cèpes ou une entrecôte à la bordelaise, feront également des merveilles avec la Croix de Chantereau 2021. Il pourra aussi accompagner des fromages affinés à pâte molle, comme un brie de Meaux ou un Saint-Nectaire.

Pour apprécier pleinement ce Pomerol, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, après un passage en carafe d’une heure s’il est dégusté dans sa jeunesse, afin de permettre à ses arômes complexes de se révéler. Ce vin pourra gagner en élégance et en richesse aromatique après quelques années de garde en cave.