Le Clos du Roy 2022 est un vin rouge de l’appellation Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux et reconnu pour ses crus d’exception. Dominé majoritairement par le merlot, parfois associé à du cabernet franc et du cabernet sauvignon en plus faible proportion, ce millésime 2022 exprime la typicité de son terroir argilo-graveleux. Le sol de Pomerol confère aux raisins leur richesse et leur finesse, permettant au vin d’afficher un nez complexe de fruits noirs mûrs, de violette, avec des notes subtiles de truffe, de cacao et parfois de réglisse, surtout marquées en jeunesse et qui gagneront en nuances avec quelques années de garde. En bouche, la structure est élégante, avec des tanins soyeux et une belle longueur, augurant d’un potentiel de garde intéressant et d’une belle harmonie d’ensemble.
La région de Pomerol, bien que la plus petite des grandes appellations du Bordelais, jouit d’une réputation mondiale. Le climat océanique tempéré, avec ses étés doux et ses automnes généralement cléments, favorise une maturation lente des raisins, gage d’intensité aromatique et d’équilibre. L’histoire viticole de Pomerol est ancienne, mais ce n’est qu’à partir du XIXe siècle que les vins de l’appellation ont gagné en notoriété, portés par le succès du merlot, parfaitement adapté aux terres argileuses du plateau de Pomerol.
Pour sublimer un Clos du Roy 2022, optez pour des plats raffinés sans dominer le vin. Il accompagnera parfaitement un magret de canard rôti aux cerises, un filet de bœuf en croûte ou encore un risotto aux cèpes. Les mets truffés, signature régionale, font aussi des accords de choix, tout comme une volaille braisée ou, plus légèrement, un brie truffé ou un fromage de brebis affiné.
Ce vin révélera toute sa palette aromatique après un passage en carafe d’une trentaine de minutes, surtout dans sa jeunesse. Servez-le à une température idéale de 15-17°C, ce qui mettra en valeur sa complexité et son équilibre sans altérer la délicatesse de ses tanins.
