Vins Pomerol Grand Beauséjour - 2016

Grand Beauséjour 2016 est un Pomerol d’exception situé sur la rive droite de Bordeaux. Issu d’un assemblage classique, dominé par le merlot, accompagné généralement de cabernet franc et parfois d’une touche de cabernet sauvignon, ce millésime 2016 profite d’une année remarquable où l’équilibre entre concentration, fraîcheur et finesse est admirablement atteint. Le terroir argilo-graveleux, riche en crasse de fer, confère profondeur, onctuosité et une touche minérale typique à ce vin. L’élevage en barriques, majoritairement en chêne français, façonne une bouche dense et soyeuse, aux arômes élégants de fruits noirs mûrs, de violette, de réglisse et d’épices douces, le tout porté par une structure tannique ferme mais racée et une longue finale veloutée.

La région du Libournais, et en particulier Pomerol, jouit d’une renommée mondiale pour ses vins rouges voluptueux, puissants et raffinés. Influencé par le climat océanique tempéré de Bordeaux, les vignobles de Pomerol bénéficient d’une pluviométrie favorable, d’hivers doux et d’étés modérés. Ici, la palette des sols, mêlant graves, argiles bleues et sables, fait toute la complexité du cru. L’histoire de Pomerol, qui a vu l’essor de petits domaines familiaux privilégiant le merlot, s’incarne parfaitement dans l’expression de Grand Beauséjour : un vin de terroir, généreux et élégant.

Pour accorder ce Pomerol, privilégiez des mets raffinés capables de soutenir la texture enveloppante et les arômes complexes du vin. Un magret de canard rôti aux figues, un pigeonneau farci, ou même un filet de bœuf en croûte seront magnifiés par sa structure et ses notes fruitées. Les classiques de la région, tels qu’une entrecôte bordelaise, un confit de canard ou des cèpes à la bordelaise, formeront également des alliances savoureuses.

Pour apprécier pleinement ce Grand Beauséjour 2016, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C, en carafe une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Le potentiel de garde est important, mais il livrera déjà beaucoup de plaisir aux amateurs patients et attentifs.