Vins Pomerol Clos Beauregard - 1998

Le Clos Beauregard 1998, issu de l’appellation Pomerol, est un vin rouge sec de grande élégance, produit au cœur de la prestigieuse rive droite bordelaise. Le vignoble s’articule principalement autour du cépage merlot, signature du cru, accompagné d’un complément de cabernet franc et parfois d’un soupçon de cabernet sauvignon. Le millésime 1998 fut particulièrement réussi à Pomerol, bénéficiant de conditions climatiques idéales pour une maturité parfaite du raisin. Après une vendange manuelle minutieuse, la vinification s’effectue de manière traditionnelle, suivie d’un élevage soigné en barriques, conférant au vin une structure harmonieuse et des tanins raffinés.

La région de Pomerol, bien que petite en superficie, jouit d’une réputation mondiale grâce à la richesse unique de son terroir. Sur un plateau argilo-graveleux, souvent enrichi d’oxydes de fer, le merlot s’exprime avec une intensité aromatique remarquable, associant souplesse, gourmandise et pouvoir de garde. Le climat océanique tempéré de Bordeaux, combiné à la proximité de la Dordogne, favorise une maturité lente et régulière, gage d’équilibre et de complexité. Fort de son histoire viticole séculaire et de son identité à part, le vignoble de Pomerol a su garder une dimension artisanale, privilégiant la finesse à l’exubérance.

Ce Pomerol du Clos Beauregard 1998, à pleine maturité, révèle des arômes complexes de fruits noirs confiturés, de truffe noire, de cuir et de sous-bois, légèrement agrémentés de notes toastées et épicées. Pour les accords mets-vins, privilégiez des viandes rouges fondantes telles qu’un filet de bœuf en croûte ou un magret de canard aux cèpes, voire une épaule d’agneau confite. Les spécialités du Sud-Ouest, comme un parmentier de canard, s’accorderont également à merveille, tout comme un plateau de fromages affinés, à pâte persillée ou à croûte lavée.

Je vous recommande de carafer ce vin une heure avant le service, afin qu’il exprime toute sa palette aromatique. Dégustez-le à une température de 16-18°C pour en savourer la structure veloutée et la profondeur de ses arômes.