| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2021 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bordeaux |
| Appellation | Pomerol |
| Château / Domaine | Vieux Maillet |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 39,00 ⏠|
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Jeunesse
2021 - 2024
|
Maturité
2025 - 2028
|
Apogée
2029 - 2038
|
Déclin
2039 - 2050+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Merlot | 85 % |
| Cabernet Franc | 10 % |
| Cabernet Sauvignon | 5 % |
Le ChĂąteau Vieux Maillet 2021, en appellation Pomerol, se prĂ©sente comme un vin rouge emblĂ©matique de la rive droite bordelaise. Issu principalement de merlot, auquel sâajoute souvent une proportion moindre de cabernet franc, il dĂ©voile Ă ce stade de jeunesse une robe rubis profond, des arĂŽmes de fruits noirs frais tels que la cerise et la mĂ»re, parfois relevĂ©s de notes florales, Ă©picĂ©es et de lĂ©gĂšres touches boisĂ©es issues dâun Ă©levage sous bois bien dosĂ©. Le millĂ©sime 2021, marquĂ© par une mĂ©tĂ©o capricieuse de printemps et dâĂ©tĂ© en Bordeaux, offre des vins Ă©lĂ©gants, plus frais et dotĂ©s dâune belle structure acide, des tanins soyeux et une expression plutĂŽt tendue du fruit, ce qui rend ce Vieux Maillet accessible plus rapidement, tout en gardant un beau potentiel dâĂ©volution.
Le Pomerol puise son caractĂšre dans un terroir unique, fait dâargiles lourdes souvent riches en crasse de fer et de graves en surface. Cette mosaĂŻque de sols, alliĂ©e Ă des microclimats bordelais tempĂ©rĂ©s par la proximitĂ© de la Dordogne et de la forĂȘt des Landes, permet au merlot dâatteindre sa pleine maturitĂ©, donnant naissance Ă des vins Ă la fois puissants et veloutĂ©s. Plus petit des grands crus de Bordeaux par la superficie, Pomerol est devenu cĂ©lĂšbre grĂące Ă une tradition viticole ancienne et un savoir-faire qui valorise le cĂŽtĂ© soyeux, profond et sensuel du cĂ©page roi.
Pour fĂȘter un ChĂąteau Vieux Maillet 2021, privilĂ©giez les viandes rouges rĂŽties ou mijotĂ©es, comme un filet de bĆuf en croĂ»te ou un gigot d'agneau de Pauillac. Les accords avec des volailles rĂŽties, du canard aux figues ou mĂȘme un magret lĂ©gĂšrement fumĂ© sauront souligner la finesse de ses tanins. CĂŽtĂ© fromages, orientez-vous vers des pĂątes persillĂ©es comme le bleu dâAuvergne ou, plus rĂ©gional, un brie affinĂ©.
Je vous conseille de servir ce Pomerol Ă une tempĂ©rature de 16-18°C, aprĂšs un passage en carafe dâune heure si possible, afin de lui permettre de rĂ©vĂ©ler toute la richesse de ses arĂŽmes. Profitez ainsi au mieux de lâexpression dâun grand terroir bordelais, mĂȘme dans sa jeunesse.
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