Vins Pomerol Château Nénin - Pomerol - 1997

Le Château Nénin 1997 est un grand vin rouge de la prestigieuse appellation Pomerol, nichée sur la rive droite de Bordeaux. Cette cuvée est typique de son terroir avec un assemblage dominé par le Merlot, souvent complété par du Cabernet Franc ; deux cépages qui excellent sur les sols argilo-graveleux caractéristiques de cette région. Le millésime 1997 fut marqué par une météo capricieuse, avec un été chaud et des vendanges précoces, donnant naissance à des vins accessibles dans leur jeunesse, aujourd’hui parvenus à pleine maturité. La vinification au Château Nénin allie tradition et précision, avec des macérations douces pour préserver la finesse des tanins et un élevage soigné en barriques de chêne français, qui favorise le développement de notes aromatiques complexes.

Pomerol est une petite mais mythique appellation, réputée pour ses vins raffinés mêlant puissance, suavité et profondeur. La région profite d’un climat océanique tempéré propice à la maturité optimale du Merlot, tout en bénéficiant de sols uniques, composés d’argiles profondes et de graves, qui confèrent aux vins leur texture soyeuse et leur aptitude à un long vieillissement. L’histoire viticole de Pomerol, bien qu’ancienne, a réellement explosé au XXe siècle, la positionnant aujourd’hui comme l’une des valeurs sûres de Bordeaux.

Pour accompagner ce Château Nénin 1997, privilégiez des mets à la hauteur de sa finesse. Un rôti de veau aux morilles, un magret de canard ou une pièce de bœuf maturée seront magnifiés par la structure fondue et les arômes de fruits mûrs, de truffe et de sous-bois du vin. Les accords régionaux, tels qu’une lamproie à la bordelaise ou une entrecôte sauce marchand de vin, fonctionnent également à merveille.

Servez-le après une légère aération ou un passage en carafe, à une température idéale de 17-18°C. Cette attention permettra au vin de révéler tout son bouquet et son équilibre harmonieux, pour un plaisir de dégustation optimal.