Vins Pomerol EARL Vignobles Garzaro - Vieux Château Ferron - 2013

Le Vieux Château Ferron 2013, élaboré par l’EARL Vignobles Garzaro, est un vin rouge sec issu du prestigieux terroir de Pomerol, dans le Libournais à Bordeaux. Si la cuvée ne détaille pas son encépagement précis, la tradition de l’appellation veut qu’il soit largement dominé par le merlot, avec une possible touche de cabernet franc et de cabernet sauvignon. Le millésime 2013 est marqué par une météo capricieuse et des vendanges précoces, offrant des vins d’une structure élégante, aux tanins soyeux et à la fraîcheur préservée. L’élevage, souvent en fût de chêne pour cette cuvée, lui apporte des notes discrètes de vanille et de sous-bois, sans masquer le fruit.

La région de Pomerol s’étend sur la rive droite de la Dordogne, sur des sols d’argile et de graves, réputés pour conférer finesse et profondeur aux vins. Le vignoble, de petite taille comparé à d’autres grandes appellations bordelaises, bénéficie d’un climat tempéré océanique favorisant la maturité tout en préservant l’équilibre du raisin. L’histoire de Pomerol, bien que moins médiatisée que celle de Saint-Émilion ou du Médoc, s’est forgée une réputation d’excellence, notamment autour de propriétés familiales jalousant leur savoir-faire.

Ce vin s’accordera merveilleusement avec une côte de veau rôtie, un agneau de Pauillac, ou encore un magret de canard grillé. Les spécialités régionales comme les cèpes à la bordelaise ou la lamproie à la bordelaise sublimeront également sa palette aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, de truffe et de cuir.

Pour apprécier toute la finesse du Vieux Château Ferron 2013, il est conseillé d’ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation et de le servir à une température idéale de 16-18°C. Ce vin pourra encore évoluer en cave quelques années, mais révèle d’ores et déjà un charme et une élégance typiques des meilleurs Pomerol.