Vins Pomerol Samson - 2019

Avis Viniou

Le Château Samson 2019 est un Pomerol rouge sec, issu du célèbre terroir de la rive droite de Bordeaux. Ce vin se distingue par un assemblage dominé par le Merlot, cépage phare de l'appellation, parfois accompagné de petites touches de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon selon le millésime et la tradition du domaine. Le millésime 2019, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une maturité optimale des raisins, offrant une belle expression aromatique et une structure tannique élégante. La vinification traditionnelle en cuves, suivie d'un élevage en fûts de chêne, confère à ce vin de la complexité et un boisé finement intégré, sans masquer le fruit.

Le Libournais et, plus particulièrement, l’appellation Pomerol, jouissent d’un sol exceptionnel, composé principalement de graves et d’argile, qui favorisent la concentration et la finesse des Merlots. La région bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des étés modérés mais ensoleillés, permettant une maturation lente et régulière des baies. L’histoire viticole de Pomerol, bien que plus récente que celle des grandes appellations de la rive gauche, s’est forgée une réputation d’excellence grâce à des domaines de taille modeste mais à forte personnalité. Les vins de Pomerol sont recherchés dans le monde entier pour leur texture soyeuse, leur puissance contenue et leur potentiel de garde exemplaire.

Un Château Samson 2019 s’accordera parfaitement avec une côte de veau rôtie aux cèpes, un magret de canard laqué, ou un carré d’agneau aux herbes. Pour un accord régional, laissez-vous tenter par une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin rouge et échalotes. Ce vin accompagnera également des fromages affinés à pâte molle comme le brie truffé ou le camembert.

Pour apprécier pleinement la finesse aromatique et la structure de ce Pomerol, il est conseillé de le servir entre 16 et 18°C, après une aération d’une à deux heures en carafe, afin de révéler toute la richesse de ses arômes et d’assouplir sa trame tannique encore juvénile.