Vins Pomerol Alexandre Sirech - 2016

Avis Viniou

Le Château Alexandre Sirech 2016 est un vin rouge sec issu de l'Appellation Pomerol, au cœur de la rive droite bordelaise, une zone réputée pour ses vins prestigieux et élégants. Ce millésime 2016, marqué par des conditions climatiques optimales, met particulièrement en avant l’expression du Merlot, le cépage roi de Pomerol, parfois assemblé avec une touche de Cabernet Franc pour apporter structure et complexité. Le terroir de graves et d’argiles profondes, typique de l’appellation, favorise une maturation lente et optimale des raisins. Vinifié avec soin, le vin exprime une belle concentration, des tanins soyeux et une palette aromatique riche, oscillant entre fruits noirs, prune, violette et des nuances épicées ou truffées qui se développent avec l’âge.

La région de Pomerol, bien que la plus petite des grandes appellations bordelaises, possède une histoire viticole fascinante et une grande diversité de sols. Le climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés parfois chauds, permet aux raisins d’atteindre une maturité remarquable, tout en conservant une belle fraîcheur. Ce terroir, auquel la commune doit sa réputation mondiale, produit des vins d’une finesse et d’une élégance incomparables, capables de vieillir admirablement.

Pour sublimer ce Pomerol, privilégiez des plats raffinés, tels qu’un magret de canard rôti, une côte de veau épaulée de morilles ou encore un carré d’agneau en croûte d’herbes. Les généreuses saveurs et la texture du vin s’accordent également très bien avec les mets traditionnels du Sud-Ouest, comme le confit de canard ou une belle entrecôte bordelaise sauce marchand de vin.

Servez le Château Alexandre Sirech 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement ouvert ou carafé une heure à l’avance pour favoriser l’épanouissement de son bouquet aromatique. Ce vin, à son apogée aujourd’hui mais capable d’évoluer encore quelques années en cave, promet de superbes moments de dégustation.