Vins Pomerol La Fée C - Rêve - 2023

Avis Viniou

La cuvée Rêve du Château La Fée C 2023 se présente comme un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse de Pomerol, sur la rive droite de Bordeaux. Pomerol est réputé pour ses cuvées élégantes, construites essentiellement autour du cépage Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc et d’un soupçon de Cabernet Sauvignon. Le millésime 2023, encore jeune, révèle la fraicheur et le fruit typiques des vins récemment mis en bouteille, mais aussi une belle promesse d’évolution en cave. Les raisins de la cuvée Rêve sont récoltés sur des sols sablo-argileux riches en crasse de fer, un atout majeur de Pomerol qui confère aux vins profondeur et velouté. La vinification se veut respectueuse du fruit, avec des extractions douces pour préserver finesse et équilibre.

Le terroir de Pomerol est unique à Bordeaux : de petite surface, il ne bénéficie pas de classement officiel, mais convainc par son histoire et sa régularité depuis le Moyen Âge. Son sol bigarré de graves et d’argiles, souvent mêlé à ce fameux oxyde de fer, donne des vins à la fois puissants, denses et d’une grande élégance. Le climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Isle et de la Dordogne, favorise une maturation lente du raisin, garantissant la finesse aromatique du vin. Pomerol s’est imposé en moins d’un siècle comme l’un des joyaux du Bordelais, réputé dans le monde entier.

Cette cuvée Rêve 2023, fruitée et soyeuse, trouve parfaitement sa place à table auprès d’un filet de bœuf aux morilles, d’un magret de canard rôti ou encore d’une lamproie à la bordelaise, spécialité régionale. Elle accompagnera également avec brio des plateaux de fromages affinés ou une simple poêlée de cèpes.

Pour en apprécier toute la fraîcheur et l’expression fruitée, il est recommandé de servir ce vin autour de 15-16°C, après un bref passage en carafe si vous souhaitez en révéler toute la jeunesse aromatique. N’hésitez pas, si vous en avez la patience, à conserver quelques bouteilles en cave pour en découvrir toute la complexité avec quelques années de plus.