Le Château Rocher-Bonregard 2009, originaire de la prestigieuse appellation Pomerol sur la rive droite de Bordeaux, est un vin rouge sec issu majoritairement du Merlot, cépage emblématique de la région, auquel s’associent généralement de petites touches de Cabernet Franc. Le millésime 2009 se distingue par des conditions climatiques exceptionnelles sur l’ensemble du Bordelais, avec un été chaud et ensoleillé ayant permis une maturité parfaite des raisins. Ce vin, élevé traditionnellement en barriques de chêne, exprime la richesse de son terroir : une robe pourpre intense, un bouquet complexe de fruits noirs mûrs, de truffe et de sous-bois, soutenu par des notes chocolatées et légèrement épicées apparues avec l’évolution.
Le vignoble de Pomerol, bien que le plus petit des grands noms de Bordeaux, bénéficie d’une notoriété mondiale. Les sols d’argiles profondes mêlées à du gravier, conjugués à un microclimat océanique tempéré, favorisent la pleine expression du Merlot, offrant puissance et velouté inimitables aux vins. L’histoire du plateau de Pomerol, siège de nombreux petits châteaux familiaux, est marquée par une orientation vers la qualité plus que la quantité, ce qui confère à chaque cru une personnalité affirmée et très recherchée.
Grâce à sa structure veloutée et ses tannins fondus, ce Pomerol accompagnera parfaitement des viandes rouges de caractère comme un tournedos Rossini, un agneau de Pauillac rôti ou une côte de veau aux cèpes. Il sublime également la gastronomie locale, notamment une entrecôte à la bordelaise ou un magret de canard grillé, ainsi que des plateaux de fromages affinés, notamment le Saint-Nectaire ou le Cantal.
Pour profiter pleinement de sa complexité et de sa délicatesse, il est préférable de servir ce Château Rocher-Bonregard 2009 autour de 17-18°C, après un passage en carafe d’une heure pour libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin, à maturité aujourd’hui, est une belle invitation à la dégustation des grands Bordeaux de la rive droite.
