Vins Pomerol Château Les Grands Sillons - 2022

Avis Viniou

Le Château Les Grands Sillons 2022 est un vin rouge sec issu de l’appellation prestigieuse de Pomerol, dans le Libournais, au cœur du Bordelais. Ce vin est élaboré principalement à partir de Merlot, cépage emblématique de la rive droite bordelaise, souvent complété par un soupçon de Cabernet Franc qui apporte structure et fraîcheur. Le millésime 2022 s’annonce comme une grande année à Bordeaux grâce à un été particulièrement chaud, mais tempéré par de précieuses pluies de fin de saison, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité phénolique. La vinification au Château Les Grands Sillons vise à préserver la typicité du terroir, caractérisé par ses sols argilo-graveleux qui confèrent puissance, rondeur et complexité au vin.

Pomerol est l’un des joyaux du vignoble bordelais, bien qu’il soit l’une des plus petites appellations en surface. Le climat océanique de la région, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation lente et régulière des raisins. Les sols riches en argiles, parfois parsemés de graves, créent une expression unique du Merlot : des vins réputés pour leur velouté, leur richesse aromatique et leur potentiel de garde. L’histoire de Pomerol, longtemps discrète face à ses voisins illustres, est désormais synonyme d’excellence mondiale grâce à quelques propriétés de renom et une production confidentielle.

Pour accompagner un Château Les Grands Sillons 2022, orientez-vous vers des plats raffinés qui dialoguent avec la matière et la profondeur de ce Pomerol. Il se mariera harmonieusement avec un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti aux figues, ou encore un gigot d’agneau de Pauillac. Les fromages affinés à pâte molle, comme un brie truffé, révèleront aussi la douceur et la rondeur du Merlot. Pour un clin d’œil régional, laissez-vous tenter par une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes sautés.

Servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. N’hésitez pas à le carafer une à deux heures avant la dégustation s’il est encore jeune, afin de libérer toute la palette aromatique et la texture soyeuse de ce grand Pomerol. Ce vin mérite d’être savouré lentement, dans l’intimité d’un repas ou pour une belle célébration.